Capodanno con Gusto nella Terra dei Bisonti 3 giorni in boutique hotel

Una vacanza tra i sapori e la natura alla scoperta del bisonte, l’animale più grande del nostro continente.

Il ritorno del Re: sua maestà il bisonte

Visita guidata nell’affascinante mondo del bisonte. In questa esperienza scoprirai la vita, la storia e la quotidianità del bovide più grande del nostro continente, oltre a toccare con mano l’etica e la filosofia del nostro allevamento allo stato brado, a uomo assente, volta al massimo rispetto del suo benessere. L'allevamento si trova all’interno di una tenuta di 34 ettari alle pendici di Panicale, uno dei borghi più belli d’Italia, nel comprensorio del Parco del Lago Trasimeno. Durante la passeggiata sarà possibile fare anche del “Bird Watching”, dunque tieni a portata di mano il tuo cannocchiale perché incontrerai facilmente alcuni dei volatili che popolano la tenuta. Scoprirai inoltre come viene valorizzata ogni parte derivante dal bisonte per la creazione di capi sartoriali e della cosmesi all’interno dell'Atelier. Al termine della visita anche tu impazzirai per la tenerezza, la leggerezza e il sapere unico della carne di bisonte.

Programma:

• ORE 11.30: Passeggiata guidata lungo i recinti dai quali sarà possibile vedere da vicino la mandria di bisonti liberi al pascolo, vi spiegheranno la loro gerarchia di branco e racconteranno tante curiosità della loro quotidianità e della loro leggendaria storia. Possibilità di scattare fotografie durante il tragitto, tenete a portata di mano il vostro cannocchiale, perché oltre a poter osservare meglio i bisonti, potrete praticare “bird watching” e magari incontrare anche qualche altro abitante del bosco e della tenuta (daino, capriolo, volpe, tasso, lepre, istrice, cinghiale, nel sottofondo ci accompagnerà il canto del cuculo e il tamburellio del picchio).
• Ritorno in struttura per visitare l'Atelier con possibiltà di acquistare prodotti gastronomici e creazioni sartoriali di pelletteria, e cosmesi.
• Bisonti al tramonto:
  ORE 17.30: Bisonti al tramonto è un'esperienza gastronomica unica che vi permetterà di conoscere il gusto della più tenera carne che esista, la carne di bisonte. Il tutto nel meraviglioso panorama della campagna umbra, seduti a bordo piscina, all'ombra degli ulivi dell'incantevole struttura, affacciati sui pascoli dei bisonti, dove proprio all'ora dell'aperitivo, i bisonti hanno il loro picco massimo di attività, intrattenendoci con i loro giochi e lotte a suon di cornate. Tutta la cena con vista su questi imponenti animali, sarà guidata dal personale di cucina, che svelerà i segreti nella preparazione della carne di bisonte, che si mescola con la cultura umbra della norcineria. Il tagliere tutto a base di Bisonte, salsicce, carpacci, bresaola, salami e crostini, vino del territorio, offre la possibilità di degustare i differenti tagli del bisonte, in una suggestiva atmosfera accompagnata dal dolce ritmo del sole che cala alle spalle dei maestosi animali
  Durata prevista: 2/3 ore circa
  Attrezzatura consigliata: cannocchiale, macchina fotografica
• ORE 21.00: Cenone di Capodanno con menù a base di carne di bisonte e musica dal vivo.
  

hotel a Panicale:

L'hotel si trova in posizione centrale a Panicale, piccolo borgo arroccato su una collina  ai piedi del monte Petrarvella, tra la valle del Trasimeno e quella del Nestore, il paese conserva ancora la struttura ad ellissi tipica dei castelli medievali.

Le Camere

Ogni camera prende il nome da una delle varie opere d’arte che arricchiscono il borgo di Panicale: troverete, ad esempio, la “camera del Teatro” e la “camera della Fontana”, passando per la “Porta Fiorentina” e la camera che celebra il Museo del Tulle…

Poiché amiamo la storia ma anche i comfort della vita moderna, i nostri ospiti hanno a disposizione Wi-Fi gratuito e prese USB, cassaforte per laptop e aria condizionata. Non manca poi il bagno privato con asciugacapelli e specchio per il trucco professionale.

Il Ristorante

Il ristorante dell'hotel è il luogo in cui assaporare la migliore cucina umbra, dove l’accurata scelta della materia prima incontra una raffinata tecnica di preparazione, nella splendida atmosfera del centro storico.

La vera ricetta del loro successo è la famiglia, la semplicità dei pochi ingredienti legati al territorio e il culto della tradizione con la sfoglia tirata a mano. La passione per l’accoglienza e la ristorazione continuano a scorrere nel DNA della famiglia che vede presenti oggi tre generazioni.

Il menù del cenone: